Beerenpudding

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Präsentation
Ein Dessert, das auch als Snack geeignet ist, zubereitet mit Milch, Beeren, Stevia, Agar-Agar, Proteinpulver und Zitronensaft.

Zutaten
Für 1 Portion

Zubereitung

Lösen Sie das Agar-Agar in der Milch auf.
Erhitzen Sie es bei niedriger Hitze für 2–3 Minuten.
Lassen Sie es abkühlen.
In einem kleinen Topf kombinieren Sie die Stevia, Beeren, Zitronensaft und 2–3 Esslöffel Wasser.
Kochen Sie es 5 Minuten lang.
Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
Mischen Sie die Beerenmasse mit der Milch-Agar-Agar-Mischung.
Fügen Sie das Proteinpulver hinzu und mischen Sie alles gut.
Gießen Sie die Mischung in eine Form.
Stellen Sie den Pudding in den Kühlschrank, bis er fest wird.
Vor dem Servieren garnieren Sie den Pudding mit leicht erhitzten Beeren und etwas geraspeltem Kokosnuss (optional).

Allergene

Agar-Agar: Nicht allergen, kann jedoch bei empfindlichen Personen Magen-Darm-Probleme verursachen.
Gelatine: Wird aus bovinem und suinem Kollagen gewonnen und ist kein Allergen.
Beeren:
- Johannisbeeren: Haben antiallergische Eigenschaften.
- Himbeeren: Mögliche Kreuzreaktion bei Birkenpollenallergie.
- Brombeeren: Allergien sind sehr selten.
- Heidelbeeren: Allergien sind sehr selten.
Milch: Als Allergen im Gemeinschaftsrecht 1169/2011 aufgeführt.
Zitrone: Mögliche Intoleranz oder Kreuzreaktion bei Gräserpollenallergien.
Stevia: Mögliche individuelle Allergie gegen die Pflanze.
Kokosnuss: Mögliche Intoleranzfälle.