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Präsentation
Ein Dessert, das auch als Snack serviert werden kann, zubereitet mit Mandarinensaft, Zucker und Kartoffelstärke.

Zutaten
Für 6 Portionen:

• 500 ml Mandarinen Saft
• 80 g Zucker
• 30 g Kartoffelstärke

Zubereitung

1. Pressen Sie die Mandarinen aus.
2. Filtern Sie den Saft.
3. Gießen Sie 500 ml gefilterten Saft in einen kleinen Topf.
4. Fügen Sie den Zucker und die Kartoffelstärke hinzu.
5. Kochen Sie die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis der Pudding eindickt.
6. Gießen Sie den Pudding in Förmchen.
7. Lassen Sie ihn abkühlen.
8. Stellen Sie ihn mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie die Förmchen stürzen und servieren.

Allergene

• Mandarine: mögliche Kreuzreaktion bei Empfindlichkeit gegenüber Graminaceae (Gräser)
• Kartoffeln: mögliche individuelle Unverträglichkeit; mögliche Reaktivität bei Allergien gegen Graminaceae, Birke oder Parietaria

Hinweise

• Zucker: sollte bei Kindern mit möglicherweise noch bestehenden Erkrankungen (mögliche Anwesenheit von Tumorzellen) vermieden werden.
  Er kann durch einen Süßstoff (z. B. Stevia oder Erythritol) oder einen Fruchtsaftkonzentrat (z. B. Dattel- oder Quittenkonzentrat, etc.) ersetzt werden.

Sicherheit / Verwendungszweck
Dieses Produkt ist auch geeignet für Personen mit:

• Anorexie / Gewichtsverlust
• Mucositis (Entzündungen und Läsionen der Mundhöhle), mit Vorsicht je nach Säuregrad
• Xerostomie (trockener Mund)
• Dysphagie (Schluckbeschwerden)