Fonte: shop.nemox.com

Presentazione

Un gelato di origine siciliana, divenuto patrimonio comune, prodotto con mandorle, latte, panna, zucchero e miele.

Ingredienti

100 g di mandorle (spellate)

250 g di panna fresca liquida

250 g di latte intero

100 g di zucchero

miele q.b.

Preparazione

Metti le mandorle in forno preventivamente riscaldato a 170° C per una decina di minuti, facendo attenzione a non tostarle eccessivamente.

Lasciale raffreddare e, ancora tiepide, mettile in un tritatutto frullando per circa 15 minuti fino a ottenere una pasta dalla consistenza liscia.

Inserisci la pasta di mandorle nel contenitore del mixer a immersione insieme alla panna, al latte, allo zucchero e al miele

Frulla fino a miscela omogenea

Versa il composto nella gelatiera,

Ponila in funzione fino alla consistenza desiderata.

Allergeni

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Mandorle: inserite  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Miele: possibile reazione in caso di allergia ai pollini

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante, del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei