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Einführung
Ein Snack oder Dessert aus Eiweiß, Zucker und Kakaopulver.

Zutaten
Für eine Portion:

• 100 g Eiweiß (ca. 3 Eier)
• 100 g Wasser
• 20 g Zucker
• 1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver

Zubereitung

1. Eiweiß und Wasser in einen kleinen Topf geben.
2. Den Topf auf den Herd stellen und unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.
3. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Den Herd ausschalten und den Zucker sowie das gesiebte Kakaopulver hinzufügen.
5. Einige Sekunden lang mixen, bis die Masse glatt und cremig wird.
6. Die Mischung in eine Form gießen.
7. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
8. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
9. Mit Schokoladenraspeln und bunten Zuckerstreuseln garnieren und servieren.

Allergene

• Ei: als Allergen im EU-Verordnung 1169/2011 aufgeführt.
• Kakao: mögliche Reaktionen bei einer Allergie gegen Gewürze.

Hinweise

• Das Produkt sollte unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet und verarbeitet werden.
• Zucker kann durch einen Süßstoff (z. B. Stevia oder Erythrit) ersetzt werden.

Sicherheit / Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieses Produkt ist auch für Personen geeignet, die unter folgenden Bedingungen leiden:

• Anorexie (Gewichtsverlust)
• Mukositis (Entzündung und Läsionen in der Mundhöhle)
• Xerostomie (trockener Mund)
• Dysphagie (Schluckbeschwerden)