Quelle: gelatoincasa.org

Präsentation

Ein Stracciatella-Eis, das mit Milch, Sahne, Zucker und dunkler Schokolade zubereitet wird, aber mit Kaffee.

Zutaten

220 g Milch

185 g Sahne

130 g Zucker

100 g Espresso oder Mokkakaffee

45 g dunkle Schokolade

Präparat

Bereiten Sie den Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen, ohne ihn zu süßen.

Sie können entkoffeinierten oder nicht entkoffeinierten Kaffee wahllos verwenden und es wird fast unmöglich sein, den Unterschied bei Eiscreme zu erkennen.

Wenn der Kaffee abgekühlt ist, geben Sie ihn zur Milch und Sahne und fügen Sie den Zucker hinzu.

Dann die Mischung gut vermischt in die Eismaschine geben, um sie einzufrieren

Wenn sie anfängt sich zu verfestigen, die geriebene Schokolade dazugeben.

Sie können dieses Eis pur, mit Schlagsahne oder sogar in heißem Kaffee ertränkt servieren.

Allergene

• Milch: in der EU-Verordnung 1169/2011 als Allergene eingestuft
• Sahne: Vorhandensein von Laktose und Milchproteinen
• Kaffee: Unverträglichkeit gegenüber Koffein und Thein
• Dunkle Schokolade: Auf Sojalecithin prüfen

Notizen

• Zucker: bei Kindern mit möglicherweise noch vorhandenen Prozessen zu vermeiden (mögliches Vorhandensein von Krebszellen)
• Mögliche Substitutionen von Zucker durch Süßungsmittel, Milch durch Eselsmilch oder Pflanzengetränke und Sahne durch Pflanzensahne.

Sicherheit / Bestimmungsgemäßer Gebrauch

• Empfohlen bei Magersucht, Mukositis, Xerostomie (Mundtrockenheit), Dysphagie
• Nicht bei Durchfall zu verabreichen
• Produkt, das unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet und gehandhabt werden soll
• Wenn sie für Kinder bestimmt sind, reduzieren Sie die Größe der Zutaten, um sie homogen zu machen